열한번째 패스오더 파트너어워즈 수상의 주인공은 바로 ‘벌크커피 화정힐스테이트점’ 입니다. 벌크커피 화정힐스테이트점은 친환경 원두를 사용하고, 벌크사이즈 음료를 판매하는 프랜차이즈 카페인데요. 광주 대표 카페브랜드인 벌크커피 매장 중 화정힐스테이트점이 패스오더 상위매출을 내고 있다는 소식을 듣고 패스오더팀이 매장을 방문했습니다!
패스오더 내 벌크커피 브랜드 중 상위매출 매장. 축하드려요! 패스오더를 도입하게 된 계기가 궁금해요!
감사합니다! 저희가 매장 오픈한 지 얼마 안 됐을 때 벌크커피 본사 쪽에서 ‘음료를 대기 없이 바로 픽업해서 가져가는 서비스가 있다’라고 말씀하시면 패스오더라는 서비스에 대해 알려 주셨어요. 저희가 당시 카페를 처음 시작하다 보니 ‘뭐든 해보자’, ‘코로나 때문에 장사가 잘 안되니 더더욱 다 해보자’라는 마음이 있었거든요. 그때 마침 패스오더 서비스를 알게 돼서 도입하게 되었습니다.
패스오더를 도입한 후 기대했던 부분이 충족 되셨나요?
네! 도입하고 보니 기대했던 것보다 더 편한 점이 많았어요. 사실 처음에는 패스오더 도입으로 오히려 매장관리가 복잡해질 것 같았어요. 왜냐하면 저희는 주말을 제외하고는 매장관리를 혼자서 하는 1인체제 형태로 운영하고 있거든요. 그런데 빌지가 동시에 올라오게 되면 패스오더 주문을 먼저 쳐내야 할지, 매장방문손님 주문을 먼저 쳐내야 할지에 대한 혼란이 있을 거라고 생각했어요.
그런데 도입하고 보니까 복잡할 이유가 없더라고요. 그냥 빌지 올라오는 순서대로 음료를 만들면 되니까. 오히려 패스오더 주문은 미리 만들어놓고 픽업대에 놔두면 알아서 문 빼꼼 열고 바로 가져가세요. 그래서 저희가 따라 “음료 나왔습니다”를 외칠 필요가 없죠. 혼자서 매장관리를 하는 입장에선 응대할 시간에 다른 일을 할 수 있다는 게 너무 좋더라고요.
최근 코로나19 확산세가 심했죠. 패스오더가 코로나 상황에 도움이 되셨나요?
네네. 앞서 말씀드렸다시피 음료를 준비해서 앞에 놔두면 손님들이 오셔서 손만 뻗어 음료를 바로 픽업해 가시니까ㅎㅎ 저희 매장이 좁다 보니 음료 주문을 한 후 밖에서 대기하는 분들이 많으셨어요. 특히 코로나가 확산된 지금은 더더욱 겨울인데도 매장 밖에서 대기하실 수밖에 없고요. 그런데 패스오더로 주문하신 분들은 오자마자 1초도 안 돼서 음료를 들고 바로 가시니까 좋더라고요.
사장님만의 패스오더 활용꿀팁! 알려주세요!
패스오더는 5분, 10분, 20분 유동적으로 픽업가능 시간을 체크해놓을 수 있잖아요. 이 기능이 특히 카페성수기인 여름에 사용하기 좋은데요. 여름 같은 경우에는 홀주문도 많이 들어오다 보니 주문이 밀릴 때가 많아요. 그래서 여름에는 패스오더 픽업가능시간을 미리 10분으로 체크해놨어요. 그래서인지 몰라도 “나 음료 바로 가져가야 하는데 왜 기다려야 하냐”와 같은 패스오더 주문 관련 클레임은 단 한 번도 들어본 적이 없어요.
패스오더 도입을 망설이고 있는 전국 카페 사장님들께 패스오더 추천사 한 마디!
아무래도 지금 코로나가 다시 심해져서 카페운영에 타격을 입은 사장님들이 많으실 것 같아요. 저희가 그랬듯이요.
그런데 패스오더는 건당 중개수수료가 0원이고, 스마트오더 서비스 중 카드수수료도 최저이죠.
- 고객 응대할 시간에 음료제조에만 집중 가능
- 패스오더로 주문한 손님은 매장 내 대기 없이 음료 바로 픽업!
- 매장이 바쁠 때 음료픽업시간 10분, 20분 자유롭게 조절 가능!
만약 코로나19를 이겨내기 위한 여러 가지 방법을 고민 중이라면 패스오더를 한 번 도입해보는 건 어떠세요?
진짜로 패스오더로 주문하는 손님이 있을지 궁금하다면 일단 3개월 무료체험을 해보고 결정하셔도 늦지 않으니까요!
카페를 찾아주는 손님들에게 맛있는 음료와 더불어 즐거움도 함께 주기 위해 노력하는
벌크커피 화정힐스테이트점 파트너어워즈 수상을 진심으로 축하드립니다!
